カッサータクリーム

砂糖漬けの果物を大さじ2杯のラム酒と混ぜます。 ゼラチンを冷水に浸す。 残りのラム酒と粉砂糖で卵黄を白っぽくなるまで泡立てる。

滴るゼラチンを弱火で溶かし、卵黄の混合物に混ぜます。 フルーツをかき混ぜます。 別に、卵白と生クリームを固くなるまで泡立てて混ぜ合わせる。

デザートを少なくとも1時間冷蔵します。 次に、小さじ2杯で餃子を作ります。 さくらんぼを飾ってサーブします。